В некоторых дистрибутивах он идёт по умолчанию, а если его нет, то он обязательно будет в репе. Можно и самому скомпилировать вот исходники
ftp://ftp.task.gda.pl/pub/gnu/emacs/ . Если для винды, то просто достаточно распаковать архив и Emacs готов к употреблению или запустить addpm.exe в каталоге bin (пропишутся пути для панели пуск и т.д.). Литературы как им управлять много, если шарите в английском, то всё найдете в самом редакторе не отходя от кассы. Имеется переведённая книга "Руководство по GNU Emacs" от создателя, но для начала ознакомьтесь с Emacs Tutorial, когда откроете редактор (будет открыт в том языке на котором работает система).